in

الكمون وفوائده

 الاسم العلمي: cuminum cyminum

 الوصف النباتي :

يعد نبات الكمون من النباتات العشبية، وهو نبات حولي أي يمضي موسم نموه خلال عام واحد. يتكاثر نبات الكمون بالبذور.

الأوراق :

 إن الأوراق في نبات الكمون تكون من النوع المركب ذات لون أخضر داكن وهي رفيعة الشكل.

الأزهار :

 تكون أزهار الكمون على شكل نورات خيمية تحوي أكثر من زهرة ويكون لون هذه الأزهار إما بيضاء أو أرجوانية وهي صغيرة الحجم.

الثمار :

 إن ثمار الكمون هي الجزء المستخدم من النبات وتكون هذه الثمار بيضاوية الشكل وعندما تجف هذه الثمار تنشق إلى ثمرتين لون كل منها أخضر زيتوني، وهي ذات طعم مرّ نوعاً ما ولها رائحة مميزة.

 الاحتياجات البيئية للنبات :

 الزراعة :

 بما أن الكمون من النباتات الحولية، ويزرع في الشتاء أي في الفترة من أول أكتوبر وحتى أواخر نوفمبر ، ومن المعروف عن نبات الكمون أنه في مراحل نموه الأولى يستطيع مقاومة درجات الحرارة المنخفضة.

 إن الجزء المستخدم في زراعة النبات هو البذور حيث إما أن يتم نثر هذه البذور بشكل عشوائي أو يزرع في سطور بشكل منتظم.

التربة :

 يمكن زراعة الكمون في معظم الأراضي ولكنه يجود إذا ما زرع في ترب جيدة التهوية والصرف ويفضل أن تكون التربة خصبة وخالية من الأعشاب الضارة و الأمراض.

درجات الحرارة :

 إن نبات الكمون يناسبه درجات الحرارة المرتفعة حيث يعطي فيها إنتاج وافر فمثلاً تناسبه المناطق الجافة وشبة الجافة، وتبين أنه يستطيع أن يتحمل الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة.

 الرطوبة :

 لقد بينت التجارب أن نبات الكمون يناسبه الرطوبة المنخفضة التي تتراوح ما بين (٦٠_٧٠)%.

 أهم فوائد الكمون :

1-إن أهم استعمال للكمون هو استخدامه كنوع من أنواع البهارات لما يضفيه إلى الأطعمة من نكهة مميزة ولذيذة.

 2-عند تحليل مكونات الكمون تبين أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة حيث إذا تم استخدام الكمون من قبل الأشخاص المصابون بمرض السكري فهو يعمل على تخفيض نسبة السكر بالدم.

3-ومن خلال تحليل مكونات الكمون تبين أن للكمون قدرة كبيرة على زيادة الأنزيمات الهاضمة في المعدة أي أنه يساعد في التخلص من مشاكل المعدة مثل عسر الهضم والإمساك.

 4-مغلي الكمون يمكن استخدامه في حالات الاحتقان الشديد ولإزالة البلغم الموجود في الصدر عن طريق استنشاق البخار الناتج عن غلي الكمون، وأيضاً له أهمية في التخلص من أعراض نزلات البرد وذلك بسبب احتواءه على بعض المضادات الحيوية.

5-عند إجراء العديد من الأبحاث تبين أن الكمون يحتوي على مضادات للالتهاب ،  التي تستطيع القضاء على الحالات الالتهابية التي تصيب الجسم.

6-يساعد الكمون في زيادة صحة القلب وذلك عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم ،  وتقليل نسبة الشحوم الضارة بسلامة القلب.

7-كما ذكرنا سابقاً أن الكمون يحتوي على مضادات أكسدة ومضادات التهاب ومن المعروف أن هذه المواد تساعد في الوقاية من السرطانات.

8-تبين أن نبات الكمون له دور هام في تقوية الذاكرة وذلك بفضل كونه محفز للجهاز العصبي المركزي.

 9-وكما ذكرنا سابقاً أن الكمون يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين خصائص البشرة مثل:

  •  تفتيح البشرة بفضل احتواءه على فيتامين E.
  •  وأيضاً له دور هام في التقليل من التجاعيد وبالتالي تأخير ظهور علامات التقدم بالعمر.
  •  وبفضل احتواء الكمون على مضادات أكسدة هذا يساعد في التخلص من الترهلات الموجودة في الجسم.

10-إن الكمون يحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية حيث يمكن استخدام منقوعه لعلاج بعض مشاكل الشعر التي نذكر منها:

التخلص من القشرة الموجودة في الرأس والحكة المرافقة لهذه القشرة.

له دور هام في تقوية بصيلات الشعر.