فوائد بذور السمسم

يعد السمسم من البذور الحاوية على كميات مرتفعة من الزيوت، حيث تستهلك بذور السمسم بكميات مرتفعة وتتنوع الأشكال التي يتم استهلاك السمسم من خلالها فيمكن أن يتم تناول بذور السمسم محمصة، أو أن يتم تصنيع العديد من المواد المغذية منها مثل زبدة السمسم أو مادة الطحينة التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق الشهية، حيث تتمتع نباتات السمسم بطعم لذيذ ومميز وإضافة إلى هذا الطعم فإن بذور السمسم تحتوي على العديد من المواد المغذية الهامة التي سوف نستعرضها في هذه المقالة، إضافة إلى ذكر أهم الفوائد التي تقدمها نباتات السمسم للجسم.

أهم المواد المغذية التي تحتويها بذور السمسم :

عند إجراء تحليل لبذور السمسم من أجل معرفة أهم مكوناتها الغذائية تبين أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد المغذية والتي يحتاجها الجسم بشدة ونذكر أهم هذه المواد:

الفيتامينات: يتواجد في بذور السمسم مجموعة واسعة من الفيتامينات الهامة والتي نذكر منها : فيتامين B1 و B2 و B3 وفيتامين B6 وفيتامين A الفولات.
المعادن: تحتوي بذور السمسم على كمية جيدة من المعادن الهامة والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم والتي نذكر منها: الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك والمنغنيز.
الماء.
الألياف الغذائية.
البروتينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.

الفوائد التي تقدمها بذور السمسم للحفاظ على صحة الجسم:

تنظيم مستويات ضغط الدم: تبين أن تناول بذور السمسم على الريق يساهم في خفض الضغط المرتفع والحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية ويعود ذلك إلى احتواء السمسم على المغنسيوم إضافة إلى مضادات الأكسدة الهامة.
الوقاية من الإصابة بالسرطانات: كثيراً ما ينصح بتناول بذور السمسم من أجل الوقاية من الإصابة بأمراض السرطانات، ويعود ذلك إلى احتواء السمسم على مركب السيسامول الذي يمتلك العديد من الخصائص المحاربة للسرطانات.
تنظيم مستويات الكوليسترول الموجودة في الدم: ويعود ذلك إلى احتواء السمسم على العديد من المركبات الهامة التي تسهم في تخفيض مستويات الكوليسترول والشحوم الثلاثية التي تكون موجودة بالدم ونذكر من هذه المركبات اللغنانات والفيتوستيرول.
تعزيز صحة القلب: وذلك بفضل احتواء السمسم على العديد من مضادات الأكسدة الهامة إضافة إلى احتوائها على الدهون الأحادية غير المشبعة والتي جميعها تساهم في وقاية القلب من الإصابة بالأمراض.
الحفاظ على صحة العظام وتقويتها: حيث تبين احتواء السمسم على العديد من المعادن الهامة التي لها دور في زيادة قوة العظم مثل الكالسيوم وغيره من المعادن، لذلك ينصح بتناول السمسم من قبل الأشخاص اللذين يعانون من هشاشة العظام.
المساهمة في تقليل الوزن: ويعود ذلك إلى احتواء بذور السمسم على العديد من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز شعور الشبع وبالتالي عدم استهلاك المواد المغذية التي تزيد من الوزن.
إضافة إلى ذلك فإن للسمسم دور هام حرق الدهون التي تكون موجودة بداخل الجسم وذلك بسبب احتواءه على العديد من المركبات التي تقوم بذلك.
تسهيل عملية الهضم: وهذا بفضل احتواء السمسم على نسب جيدة من الألياف الغذائية التي تعمل على تسهيل عملية الهضم إضافة إلى دورها في التقليل من حالات الانتفاخ والتشنجات.
الحفاظ على صحة الشعر: كما ذكرنا سابقاً أن بذور السمسم تكون غنية بالزيوت، حيث يستخدم الزيت المستخرج من بذور السمسم في تغذية الشعر بفضل احتواءه على مضادات الأكسدة الهامة والأحماض الأمينة فلهذه المركبات دور هام في التحسين من نمو الشعر ومنحه لمعاناً جيداً، إضافة إلى تأخير ظهور الشيب.
الحصول على بشرة صحية: حيث يتواجد في بذور السمسم نسب جيدة من عنصر الزنك الذي يساهم في إنتاج الكولاجين الهام جداً من أجل الحفاظ على صحة البشرة وجعلها أكثر اشراقاً، حيث يمكن تطبيق زيت السمسم على البشرة في حال ملاحظة ظهور الحروق والندوب على البشرة لأن بذور السمسم تحتوي على فيتامين E الذي يساهم في التقليل منها.